Một số thành phần thường bỏ qua sự ngon miệng vốn có của chúng bởi vì chúng ta thường ăn chúng theo cách này. Lấy đậu phụ cá, ví dụ. Chúng tôi thường thưởng thức nó như một món ăn nóng tại các nhà hàng nồi nóng hoặc nướng trên xiên tại các nhà hàng thịt nướng. Nhưng thực sự có nhiều cách khác để thưởng thức nó. Hôm nay, chúng ta hãy thử một đậu phụ cá om cay.
Đậu phụ cá, còn được gọi là bánh cá rán, được làm bằng thịt cá băm nhỏ, trộn với các thành phần khác, và sau đó ép thành các khối. Sau đó, nó được nấu chín và sâu - chiên. Nó phổ biến cho vẻ ngoài vàng và giá trị dinh dưỡng phong phú. Đậu phụ cá chủ yếu được làm bằng cá và một số thành phần khác; Nó không chứa đậu nành; Nó được đặt tên đơn giản vì đậu phụ của nó - giống như hình dạng. Đậu phụ cá có canxi rất cao và phù hợp cho cả trẻ em và người già.
Làm tan đậu phụ cá và chần nó trong nước.
Đầu tiên, khuấy - chiên màu đường. Tôi sẽ không đi vào chi tiết ở đây; Tôi đã đề cập đến điều này trong các bài viết trước. Khi dung dịch đường sôi lên, thêm gừng thái lát, bột đậu đen lên men, một vài hạt tiêu Tứ Xuyên và ớt vào chảo. Khuấy - chiên trong nửa phút, sau đó thêm nửa muỗng nước. Thêm đậu phụ cá blanched, khuấy và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong năm đến sáu phút. Nêm với một ít bột ngọt, gà và một vài giọt nước tương nhẹ. Trở lại nhiệt độ cao và đổ vào dung dịch tinh bột mỏng. Thêm hành lá xắt nhỏ và để nước sốt đặc lại. Để có một cái nhìn hấp dẫn hơn, mưa phùn với một ít dầu nấu trước khi phục vụ.
Bạn cũng có thể thử nó; Cá om cung cấp một hương vị khác biệt so với rang hoặc nồi nóng.